Plaza Gerardo Armesto · Vitoria-Gasteiz
Auténtico gelato
artesanal italiano
Helado elaborado en obrador propio desde los años 90.
Sabores que rotan cada temporada, del clásico ron con pasas al inconfundible helado de Goxua.
Desde
los 90
Nuestra historia
Un oficio que pasa de mano en mano
La Heladería Italiana abrió en la plaza Gerardo Armesto, 4 en la década de los 90. En el año 2002 el testigo pasó dentro de la familia, donde sigue hoy.
El relevo incluyó un año entero de aprendizaje de las técnicas heredadas del tío. Desde entonces seguimos elaborando con esas enseñanzas, innovando en sabores para responder a lo que pide cada cliente del barrio.
La carta
Cuatro familias de helado
Cada elaboración tiene su carácter. Estas son nuestras cuatro categorías.
01
Helados de crema
Su ingrediente principal es la nata, lo que les da el mayor contenido en grasa y una textura especialmente cremosa.
02
Helados de leche
Elaborados con leche como base, con un porcentaje de nata inferior al de los helados de crema. Más ligeros al paladar.
03
Mantecados
A base de huevo y productos lácteos: vainilla, chocolate, avellana, pistacho… los sabores más clásicos de siempre.
04
Sorbetes
Helados de agua: una mezcla homogénea de agua con frutas o zumo natural. Limón, fresa, mango y mucho frescor.
Obrador propio
Así nace cada helado
Todo se fabrica y pasteuriza en nuestro obrador. Sin atajos.
85ºC
Pasteurización
La mezcla alcanza los 85 ºC para garantizar la seguridad y la calidad del producto.
20ºC
Enfriado
Se enfría rápidamente hasta los 20 ºC, preparando la base para el siguiente paso.
Mantecadoras
Las mezclas pasan a las mantecadoras (heladoras), donde termina la elaboración del helado.
Para disfrutar
En tarrina o en barquillo
Elige cómo te lo quieres comer. Para tomar al momento ofrecemos tarrinas y barquillos en tres tamaños:
1 bola
2 bolas
3 bolas
¿Para llevar a casa? Tenemos tarrinas de 90, 125, 250, 500, 750 y 1000 cc, y tarrinas de 500 cc en poliespán cuando el trayecto es más largo.
Más que helado
Especialidades de la casa
Batidos
Leche y una bola del helado que elijas de la vitrina, batidos hasta deshacerse. Listos para disfrutar.
Bombón nata
Helado de palo de nata con cobertura de chocolate, elaborado de forma artesanal.
Leche merengada
La estrella del verano: leche fría con nuestra receta secreta, una bola de nata y canela en polvo.
Granizados
Naturales, con zumo de fruta, agua y azúcar. Servidos en su punto semisólido.
En la vitrina
Sabores que rotan cada temporada
Vamos cambiando la carta para que siempre haya algo nuevo que probar.
Clásicos
Más actuales
Especialidades
El Goxua, un postre tradicional de Vitoria, hecho helado.
Granizados
Elaborados con zumo natural de limón o naranja. Si quieres, te los mezclamos en el vaso.
Visítanos
Te esperamos en la plaza
- DirecciónPlaza Gerardo Armesto, 4 · Vitoria-Gasteiz
- ProvinciaÁlava · País Vasco
- EspecialidadGelato artesanal de obrador propio
- Teléfono658 735 865
